大寒是二十四节气的最后一个节气，通常在公历 1 月 20-21 日交节，此时太阳到达黄经 300°，意味着冬季即将结束，春天不远了。作为冬季的 “收尾” 节气，大寒常与小寒并称 “寒冬双绝”，是我国大部地区一年中最冷的时段之一。
气候特点
大寒时节，冷空气活动依旧频繁，寒潮南下导致气温骤降，风力强劲，部分地区最低气温可达零下 10℃以下，冻土深度能达到 30-40 厘米。此时大气环流稳定，每隔约 20 天会出现调整，易引发大范围雨雪和大风降温天气，民间 “小寒大寒，冻成一团” 的俗语便生动描述了这一严寒特征。不过，南北方寒冷程度存在差异，北方多干燥严寒，南方则湿冷明显。
物候现象
古人将大寒分为三候，直观体现节气物候变化：
一候鸡始乳：母鸡感知阳气渐生，开始抱卵孕育小鸡，象征生命的复苏。
二候征鸟厉疾：鹰隼等猛禽(征鸟)为抵御严寒，变得更加矫健迅猛，频繁捕食补充能量。
三候水泽腹坚：水域中的冰层冻至中央，且最为厚实坚硬，是一年中冰期的巅峰。
此外，大寒的花信风为 “一候瑞香、二候兰花、三候山矾”，这些花卉在寒冬中绽放，传递着春的讯息。
传统习俗
大寒迎年：作为春节前的重要节气，大寒拉开 “迎年” 序幕，人们开始扫尘、糊窗、贴年红、腌制腊味、准备年货，各地 “食糯、纵饮、做牙、蒸供” 等习俗，都透着浓浓的年味。
吃散寒糕：北方部分地区有吃 “散寒糕” 的习俗，年糕谐音 “年高”，既寓意步步高升，又因糯米性温，能帮助抵御严寒。
炖汤滋补：南方注重冬季滋补，如南京用人参、枸杞炖鸡汤，广东佛山蒸糯米饭，利用食材的温热特性养胃御寒。
踩岁祈福：买芝麻秸洒在地上让孩童踩碎，谐音 “踩岁”，祈求岁岁平安;芝麻开花象征生活 “节节高”，寄托美好愿景。
养生要点
防寒保暖：重点护住头颈、背部和脚部，避免寒风侵袭;室内注意通风，防止空气污浊。
饮食滋补：多吃羊肉、牛肉等温热食物，搭配白萝卜、白菜等蔬菜平衡营养，也可适量食用核桃、红枣等坚果补充能量。
适度运动：选择日出后进行慢跑、太极拳等温和运动，避免清晨低温时剧烈锻炼，以防损伤阳气。
调畅情绪：冬季光照少易情绪低落，可多晒太阳或参与家庭活动，保持心情舒畅，为迎接春天做好准备。
大寒虽寒，却藏着万物复苏的生机。了解大寒习俗与养生知识，既能顺应时节保养身体，也能在寒冷中感受迎接新年的喜悦。