立冬是二十四节气中的第十九个节气，通常在公历 11 月 7-8 日交节，此时太阳到达黄经 225°。这个节气名意为 “冬季开始，万物收藏”，标志着孟冬时节正式开启，大自然从 “秋敛” 转向 “冬藏”，草木凋零、蛰虫蛰伏，农耕活动基本结束，承载着人们对秋收成果的收纳、对寒冬保暖的准备，以及对来年生机的期盼。
气候特点
立冬时节，我国气候呈现出 “气温大幅下滑、冷空气频繁、南北温差悬殊” 的特征。北方地区受蒙古冷高压影响，气温快速跌破 10℃，东北、西北部分地区日均温降至 0℃以下，开始出现降雪，土壤逐渐冻结，进入 “水结冰，地始冻” 的状态;南方地区虽未到严寒程度，但气温也明显下降，江南地区日均温多在 10-15℃，华南地区仍有 20℃左右的温暖天气，但昼夜温差大，早晚凉意显著。此时全国降水普遍减少，北方干燥少雨(雪)，南方多晴好天气，但空气湿度低，“干冷” 成为主流气候感受，需重点防范冷空气带来的降温与大风天气。
物候现象
古人将立冬分为三候，细致勾勒出冬季初始阶段万物 “归藏越冬” 的自然变化，展现出鲜明的季节过渡特征：
一候水始冰
立冬后，北方地区气温持续低于 0℃，江河、湖泊等水体开始出现结冰现象，冰层从薄到厚逐渐形成;南方地区水体虽暂未结冰，但水温大幅下降，水面泛起寒意，标志着 “水藏其形” 的冬季特征开始显现。
二候地始冻
随着地表温度降至 0℃以下，北方土壤开始冻结，表层土壤变硬，农作物无法再生长，农耕活动彻底停止;南方地区土壤虽未冻结，但土壤湿度降低、质地变紧实，植物根系活动减弱，大地逐渐进入 “休眠” 状态，为来年春季复苏积蓄能量。
三候雉入大水为蜃
“雉” 指野鸡，“蜃” 是古人对大蛤蜊的称呼。立冬后，野鸡等留鸟活动减少，逐渐隐匿于草丛或山林中避寒;而沿海或河湖中的蛤蜊因水温下降，开始频繁出现在浅滩，其贝壳纹理与野鸡羽毛相似，古人便误以为野鸡 “潜入水中变成蛤蜊”，这一充满想象的物候描述，既反映了鸟类活动减少的自然现象，也体现了古人对冬季节气的独特认知。
传统习俗
立冬习俗围绕 “冬藏食补、祭祖祈福、顺应冬藏” 展开，既有对自然的敬畏，也有对生活温暖的追求：
吃饺子
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” 是流传极广的俗语。饺子外形似耳朵，民间认为立冬吃饺子能 “护耳御寒”;同时，饺子谐音 “交子”，寓意 “新旧交替”，象征立冬是秋冬季节的分界点。北方地区尤为盛行，饺子馅料多样，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、羊肉大葱等都是经典搭配，家人围坐吃饺子，既暖身又添团圆氛围。
酿黄酒
在浙江绍兴、江苏无锡等地，立冬有 “酿黄酒” 的传统，称为 “冬酿”。冬季气温低，微生物活动缓慢，利于黄酒发酵过程中风味物质的积累，酿出的黄酒口感醇厚、香气浓郁。农户会在立冬当天精选糯米、酒曲，按传统工艺酿酒，密封后储存至来年饮用，部分酒坊还会举办 “开酿仪式”，祈求酿出好酒，也为冬日增添了别样的生活气息。
祭祖祭天
立冬作为 “四季收官” 的节气，古代有 “迎冬” 仪式，帝王会率领百官到北郊祭祀冬神 “玄冥”，祈求冬季平安、来年丰收;民间则会在家中祭祀祖先，摆放秋收的粮食、水果等祭品，感谢祖先庇佑获得丰收，同时祈求祖先在寒冬中继续护佑家人安康，部分地区还会到土地庙、祠堂祭拜，延续对自然与祖先的敬畏。
补冬
立冬是 “补冬” 的重要节点，民间认为 “冬吃温补，来年无病”。北方多吃羊肉、牛肉等温补食材，如羊肉火锅、炖牛肉，认为能暖身驱寒、增强抵抗力;南方则偏爱吃鸡肉、鸭肉，搭配红枣、枸杞、山药等食材炖汤，如乌鸡汤、老鸭汤，既滋补又不油腻;部分地区还会吃糯米制品(如汤圆、年糕)，寓意 “糯米养人，安稳过冬”。
养生要点
立冬时节寒邪渐盛、阳气潜藏，养生需遵循 “温补养阳、敛阴护藏、防寒保暖” 的原则，贴合冬季 “藏” 的季节特质：
起居调养
立冬后应遵循 “早睡晚起” 的作息，早睡可帮助身体收敛阳气、储存能量，建议 22:00-22:30 入睡;晚起可避免清晨严寒对身体的刺激，建议 7:00 后起床，确保充足睡眠。室内需注意保暖，可开启暖气或空调，保持室温在 18-22℃，但要定时开窗通风，避免空气污浊;外出时务必做好保暖，戴帽子、围巾、手套，穿厚外套与防滑鞋，防止头部、手部、脚部受寒。
饮食调理
饮食宜 “温补为主，忌生冷寒凉”，多吃能滋养阳气、暖身御寒的食物：如羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，可煮成汤或炖菜;搭配桂圆、红枣、枸杞等温补食材，增强滋补效果;同时适量食用根茎类蔬菜(如萝卜、土豆、山药)，富含碳水化合物，能提供能量，也符合 “冬藏” 的饮食需求。避免食用冰饮、凉菜、螃蟹等生冷食物，以防损伤脾胃阳气;少吃辛辣刺激食物，防止体内燥热与外界寒冷形成 “寒热交替”，引发不适。
运动保健
选择温和的室内或近郊运动，如太极拳、八段锦、瑜伽、室内慢跑等，避免在严寒大风天气下进行户外高强度运动(如长跑、登山)，以防受凉感冒或引发心血管不适。运动前需充分热身，运动强度以 “微出汗” 为宜，避免大汗淋漓导致阳气外泄;运动后及时擦干汗液、更换干燥衣物，喝温水补充水分，不可立即饮用冷饮。
情志调节
冬季万物萧瑟，易让人产生 “冬郁” 情绪，需注意调节心态。可多晒太阳，阳光能促进血清素分泌，改善低落情绪;也可通过阅读、听音乐、练字、与亲友聊天等方式放松心情，避免独处时过度思虑;中医认为 “冬季养肾，肾主志”，保持心态平和、少思虑，有助于肾脏保养，顺应 “冬藏” 的养生理念。
立冬虽意味着寒冷的开始，却也充满了生活的温暖 —— 家人围坐吃饺子、温酒聊天，或是精心储存秋收的粮食，都让这个节气成为 “藏” 与 “暖” 的结合体。它提醒人们在寒冬中收敛身心、积蓄能量，以平和的姿态迎接冬日，也期待着来年春天的再次生机。