中和节是唐朝德宗李泌设计的一个节日，主要在二月初一举行，以祈求春雨、种田、劝农、宴乐，与上巳节、重阳节并列。
中和节起源
中和节的起源与唐代的历法改革和民俗整合密切相关。据史料记载，唐德宗贞元五年(789 年)，大臣李泌建议设立中和节，以取代正月晦日的部分习俗，将时间定在二月初一，取 “春阳中和” 之意，寓意万物复苏、阴阳调和。这一建议被采纳后，中和节逐渐成为官方与民间共同庆祝的节日。
其核心内涵是 “劝农、祈丰、祭神”。此时正值春回大地、农忙将至，人们通过节日活动表达对农业生产的重视，祈求风调雨顺、五谷丰登，同时也借由祭祀活动感恩自然与神灵的庇佑。
中和节习俗
祭日、祭农神
中和节最核心的习俗是祭祀太阳和农神。古人认为太阳是万物生长的源泉，二月初一是太阳的 “生日”，民间会在这天举行祭日仪式，人们面向东方跪拜，供奉酒食、果品，祈求阳光普照、作物茁壮成长。同时，人们也会祭祀农神(如后稷)，感谢其教民耕种的功绩，祈求农神保佑当年收成丰足。
进书献种、劝农
在古代，中和节还是官方劝农的重要日子。地方官员会向朝廷进献农书、谷物种子，象征着对农业生产的重视;同时，官员会到田间地头视察，鼓励农民抓紧农时、勤劳耕作，有的还会组织农民开展农具检修、土地翻耕等准备工作，为春耕做好铺垫。
饮食习俗
中和节有独特的饮食讲究，“吃太阳糕” 是常见习俗。太阳糕以米粉制成，形状如太阳，上面印有金乌(神话中太阳里的神鸟)图案，寓意 “太阳神赐福”。人们食用太阳糕，祈求新的一年身体健康、日子红火。此外，一些地区还会吃 “春饼”“生菜” 等，象征着迎接春天、万物生长。
其他习俗
民间还有 “剪彩胜” 的习俗，人们用彩纸剪成花鸟、人物等形状的饰品，或佩戴在身上，或贴在门窗上，增添节日喜庆氛围，寓意吉祥如意。部分地区在这天会 “治农具”，农民们将闲置一冬的农具进行打磨、修补，为即将到来的春耕做准备，体现了节日与农事的紧密联系。